Keju Perancis

Keju (bahasa perancis: fromage) Perancis adalah segala jenis keju yang di produksi baik secara modern ataupun tradisional di negara Perancis.

menurut sebuah artikel yang menjelaskan tentang keju perancis, hingga saaat ini perancis memproduksi sekitar 400 jenis keju. Dengan keju perancis, kita dapat membuat berbagai macam susu, mulai dari susu sapi, susu kambing, susu biri-biri dan jenis susu lainnya. setiap daerah di perancis mempunyai keju khususnya masing-masing. 

1. Daerah Normandy terkenal dengan Camembert dan Pont l'Eveque.

Camembert

Camembert adalah keju lunak dari susu sapi mentah yang berasal dari daerah Normandy, Perancis. Keju ini sedikit lebih lembut dibagian dalamnya. Camembert baik disajikan dalam suhu ruangan karena keju ini mudah melelh bila terkena panas.

Pont l'Eveque

Pont l'Eveque berasal dari sebuah nama desa di antara Licieux dan Deauville di Perancis. Keju ini memiliki tekstur yang lembut dan dibuat dengan menggunakan susu sapi yang di pasteurisasi (sebuah proses pemanasan makanan dengan tujuan membunuh organisme merugikan).

2. Daerah lembah Loire dan Provence terkenal dengan keju dari susu kambing yang rasanya tajam seperti Alsace dan Munster.

Munster

Munster adalah keju dari daerah Vosges di Perancis bagian timur yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang sudah dipasteurisasi. Keju Munster tersedia dalam dua ukuran. Yang pertama memiliki bentuk yang bulat dengan diameter 12 hingga 20 sentimeter, tinggi 2.5 sampai 8 sentimeter dan berat yang tidak melebihi 1 kilogram. 

3. Untuk keju daerah Alpine, teksturnya keras dan rasanya lebih halus. seperti Reblochon dan Beaumont .

Reblochon

keju ini terbuat dari susu sapi mentah dari perancis. Keju ini bemiliki aroma yang beragi dan rasa yang manis.

4. Dan yang terakhir, keju yang berasal dari daerah Paris memproduksi keju yang sangat terkenal yaitu Brie.

Brie

Brie adalah keju bertekstur lunak dari susu sapi yang dipasteurisasi yang berasal dari Perancis. Brie diproduksi di daerah Ile-de-France yang berada di sebelah timur kota Paris. 

terlihat sangat menggoda bukan? kalau kalian singgah ke perancis, jangan lupa mencicipi kejunya, jangan hanya jalan-jalan saja :)